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LA CARPE KOI ET CES ORIGINES

La carpe koi est un poisson ornemental asiatique (Cyprinus carpio carpio). Originaire, vivant dans les rizières, (et non en bassin de jardin) ce poisson est le fruit de croisements entre individus de l'espèce appelée Carpe commune, Cyprinus carpio.

Contrairement à ce qu'on pourrait croire, la carpe koi n'est pas originaire du Japon. La plus ancienne forme du nishikigoi, appelé magoi, était noire et vivait dans les mers Noire, Caspienne, d'Aral et d'Azov. C'est en 500 av. J.-C, et notamment en Chine qu'apparaissent les premiers écrits sur l’espèce.

Le terme Koi Japonais (signifie littéralement « Carpe ») – carpe koi signifierait donc « carpe carpe », ce qui paraît un non-sens. A l'origine le nom chinois de cette carpe est jinli, littéralement : « Carpe de brocart »), ce qui a donné en Japonais « nishikigoi » (toujours littéralement « Carpe de brocart »). Ce poisson étant la carpe la plus répandue dans les jardins en Extrême-Orient, il est généralement appelé koi (carpe en japonais), d'où la mauvaise appellation. Cette carpe est définie comme étant de la sous-espèce Cyprinus carpio carpio.

La carpe koi arbore diverses couleurs : rouge, blanc, jaune, noir, etc., La conservation des couleures vives se fait grâce au taux elevés de vitamines et de mineraux. Les passionnés connaissent la nourriture pour carpes koi à base d'astaxanthine et de spiruline. Le Koi n'a donc rien d'un prédateur malgré sa grande taille. Les carpes koi sont omnivores à tendance herbivore, mais essentiellement végétarien ce qui explique leur caractère pacifique et grégaire. Les carpes kois affectionnent les fonds sablonneux ou vaseux dans lesquels elles cherchent de la nourriture à l'aide de leurs deux paires de barbillons. Plus la température de l'eau du bassin de jardin est élevée, plus les carpes koi seront voraces, et en fonction leur nourriture doit être adapté.

En été le régime alimentaire pour carpe Koi est surtout un aliment riche en protéine. Au début du printemps un aliment très digeste à base de germe de blé s'impose, tout comme à la fin de l'automne où l'accent de l'aspect de la nutrition doit incomber à la digestibilité. Mais lorsque la température du bassin poisson KOI descend sous la barre des 6 °C, les carpes koi cessent pratiquement de s'alimenter et entrent dans une phase de semi-hibernation qui peut durer durant tout l'hiver. Elles se cachent alors au fond du bassin, presque enfoncées dans la vase, afin de se protéger du froid. Les premières techniques d'élevage de la carpe koi furent également inventées en Chine. Les variations chromatiques se limitaient alors au rouge et au gris car on l'élevait principalement pour la saveur de sa chair.

La carpe koi ne fut introduite au Japon que lors des invasions chinoises. C'est au XVIIe siècle, dans la région du Niigata, que l'on introduise la carpe koinishikigoi - dans les rizières afin d'agrémenter le régime à base de riz des paysans. Les premières mutations chromatiques dignes de ce nom apparurent entre 1804 et 1830 et concernèrent les carpes rouge, blanche et jaune. Entre 1830 et 1850, les kohaku virent le jour à la suite d'un croisement entre une carpe blanche et une carpe rouge. Et dès la fin du XIXe siècle, la plupart des variétés que nous connaissons maintenant s'étaient établies.Les carpes koi japonais sont en général des poissons de haute qualité, suite à une selection déjà rigoureuse dans les petits poissons. Cela veut dire que pour obtenir un koi de haute qualité, dix autres sont jeté. Au Japon, a partir d'une taille de 15 cm ils commencent la sélection des plus beau Koi A, pour en faire des Koi HANDPICK. Sur cent poissons koi, un seul poisson atteindra le stade de Carpe Koi Handpick.

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